Seni, Broccoli e Cancro

Il cancro al seno è il tumore più diffuso nel mondo di oggi. Più di 1,1 milioni di donne ogni anno sono diagnosticati con cancro al seno e più di 200.000 di queste donne sono americani. Queste statistiche sono spaventose soprattutto alla luce del fatto che siamo sempre più viene detto che la genetica gioca un ruolo importante nello sviluppo del cancro. Il risultato è che la maggior parte delle donne si sentono impotenti. Come se il cancro è probabile che accada come ottenere l'influenza.

Per fortuna, stiamo arrivando a capire che le influenze diverse genetica sono di gran lunga più importante nello sviluppo del cancro e possono anche ignorare 'tendenze' genetiche. Nel gennaio del 2008, il National Institute of Health ha annunciato che investirà oltre 190 milioni dollari nel corso dei cinque anni successivi in epigenetica ricercano. Processi epigenetici determinano come un gene sarà espresso e quindi controllare la crescita e lo sviluppo.

Epigenetica si riferisce al fatto che è l'ambiente della cella che determina quali geni vengono attivati ​​e quali geni vengono disattivate. Chiaramente, se tutti i 30.000 a 35.000 geni nelle nostre cellule sono stati accesi contemporaneamente, ci sarebbe non solo essere totalmente disfunzionale e incapace di sostenere la vita, ma non avremmo nemmeno guardare umana. Quindi, non è il codice genetico che influenza la salute e la malattia, ma piuttosto delicato coordinamento di questi geni accensione e spegnimento. È questa interazione sinfonica di espressione genica, che determina la complessità unica di ogni individuo. Anche i gemelli identici cambiano in modo diverso nel corso del tempo, quando esposti ad ambienti differenti.

Che cosa determina l'ambiente di una cellula? Dieta e condizioni ambientali! Sono venuti anche i ricercatori a capire che i cambiamenti epigenetici possono essere trasmesse di generazione in generazione. Quindi, ciò che si mangia e come si vive può effettivamente influenzare i vostri nipoti se la passeranno quando sono nati. Questo 'eredità' è molto più importante di qualsiasi somma di denaro o di proprietà che si potrebbe o avrebbe lasciato. Lasciate che la salute sia la vostra eredità.

Ciò che nel mondo ha a che fare con i broccoli?

Ci sono oltre 300 studi di casi controllati, che dimostrano chiaramente che mangiare verdura protegge contro lo sviluppo del cancro, in particolare verdure che sono in genere di piante conosciute come Brassica, e più specificamente, broccoli. Altri ortaggi e legumi in questa categoria includono cavolo, crescione, cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, cavolo rapa e quelli meno conosciuti come la Maca peruviana e mostarde. Poiché il numero di porzioni consumate al mese salire, l'odds ratio di sviluppare il cancro si riduce notevolmente. Ad esempio, l'odds ratio per il cancro al seno quando cinque o più porzioni alla settimana si mangiano è 0.58, che è quasi una riduzione del 50% del rischio!

Anche se i ricercatori della University of California a Berkeley hanno scoperto che un composto in genere Brassica verdure è un potente modulatore del sistema immunitario con conseguente attività anti-virali, anti-batteriche e anti-cancro potente, è il Dr. Jed Fahey che è stato al all'avanguardia in questo settore esplosiva della ricerca.